¿Cómo obtener vitamina D de forma natural los meses con menos sol?

En invierno los días más cortos y la falta de sol pueden afectar nuestro estado de ánimo y salud. Pero desde Pesca España nos recuerdan que hay una solución natural y deliciosa en el mar: los productos pesqueros son aliados imprescindibles para obtener vitamina D, un nutriente clave para el bienestar.

La importancia de la vitamina D

• Salud ósea. Facilita la absorción de calcio y fósforo, fundamentales para la formación y el mantenimiento de huesos fuertes.

• Defensas fuertes. Posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que refuerzan el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a combatir infecciones.

• Función muscular. Contribuye al buen funcionamiento de los músculos, mejorando la movilidad y reduciendo el riesgo de caídas en personas mayores.

• Bienestar general. Se asocia con la mejora del estado de ánimo y la reducción del riesgo de depresión estacional, un problema frecuente en los meses con menos luz solar.

El pescado: fuente natural de vitamina D

El pescado es una de las mejores fuentes naturales de vitamina D.

Los productos del mar contienen vitamina D en su forma más biodisponible (D3), la misma que produce nuestra piel cuando se expone al sol*. Esto los convierte en un aliado clave para mantener niveles adecuados de esta vitamina, especialmente en los meses con menos luz solar.

Pescados ricos en vitamina D y cómo disfrutarlos

ANGUILA: 

Ahumada. Sirve la anguila ahumada sobre una tostada de pan integral con una base de queso crema y unas rodajas finas de pepino.

SARDINAS: 

A la brasa. Asa las sardinas en una parrilla con sal gruesa y sirvelas

ATÚN:

A la parrilla. Marina el atún con aceite de oliva, ajo y hierbas frescas. Después, ásalo durante unos minutos por cada lado, manteniendo el centro rosado para una textura óptima.

CABALLA:

Al horno. Coloca filetes de caballa en una bandeja, rocíalos con aceite de oliva, ajo picado y rodajas de limón. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos.

____________________
*Fuente: National Institutes of Health (NIH), European Food Safety Authority (EFSA) y Fundación Española de la Nutrición (FEN)