Tradición y arte inspiran la nueva edición limitada de rosquillas de San Isidro de Mallorca en una colaboración especial con el tatuador Nacho Caja

Cuando llega mayo, Madrid se impregna de un dulce aroma a clavel y los balcones se visten con mantones de todos los colores, lo que indica una única cosa: el comienzo de San Isidro. Con la celebración del patrón de la capital, Mallorca - la empresa familiar que este año celebra su 95º aniversario - vuelve a poner en valor uno de los grandes emblemas de la repostería madrileña: sus rosquillas. Este año, además, lo hace desde una nueva mirada, conectando tradición y arte en una colaboración especial con el tatuador Nacho Caja.

Fiel a su espíritu de reinterpretar el legado gastronómico madrileño sin perder su esencia tradicional, siempre desde una perspectiva actual, este año Mallorca se adentra en el universo del tatuaje como forma de expresión artística contemporánea. De la mano de Nacho Caja, reconocido por su trazo elegante y su mirada personal, la marca traslada el imaginario castizo a un nuevo lenguaje visual y artístico.

Inspirándose en “La pradera de San Isidro” de Goya, el artista ha creado una ilustración exclusiva para Mallorca que reinterpreta este icono de la cultura madrileña desde una perspectiva actual. “Quería crear algo que conectara ese pasado con el presente, con lo que los madrileños pudieran sentirse identificados, pero con un lenguaje visual moderno”, explica Nacho Caja. El resultado es una pieza única con dos chulapos disfrutando de la festividad, una escena serena y pausada que captura “ese momento de calma después de celebrar, cuando el tiempo parece detenerse”.

Lejos de una reproducción literal, el artista ha optado por una interpretación más íntima y minimalista: “Me imaginé la escena desde una vista de pájaro, con una
chulapa y un chulapo descansando en una pradera llena de flores, sin prisas, disfrutando de ese instante sencillo que al final es el que permanece en el recuerdo”. Una pieza que, además, nace con la vocación de perdurar y de tener varias vidas: “el reto era diseñar una caja que la gente quisiera guardar, convertirla en un recuerdo en sí mismo”, añade. Este diseño viste la caja que contiene uno de los grandes tesoros del obrador artesanal de Mallorca: sus rosquillas de temporada.

Dentro de esta edición especial, no faltan las recetas familiares que han acompañado durante generaciones la celebración de San Isidro: las rosquillas tontas, elaboradas siguiendo la receta original con huevo, harina, aceite y azúcar, aromatizadas con anís en grano natural y acabadas solo con una pincelada de huevo antes de hornear; las listas, con su característico baño en jarabe de limón fresco y el fondant dorado con toque de caramelo y las de Santa Clara, coronadas con un ligero jarabe de Cognac y terminadas con un toque de ralladura de lima sobre la capa de merengue suizo, las cuales conviven con las rosquillas de Alcalá, uno de los dulces más representativos de la capital con su característico hojaldre de mantequilla, el baño de yema pastelera y la fina capa de glaseado crujiente que las recubre.

Todas ellas se elaboran en el obrador artesanal de Mallorca, donde desde hace más de 90 años se trabaja para preservar el recetario tradicional, buscando siempre el mejor producto y el saber hacer que ha caracterizado a las cuatro generaciones que han liderado la empresa desde 1931.

La caja de edición limitada en colaboración con Nacho Caja estará disponible tanto en tiendas físicas como a través de la tienda online de Mallorca, en diferentes formatos, pensados tanto para disfrutar en casa como para regalar: individual – en el caso de la rosquilla de Alcalá grande - y en caja de 12 unidades, con opción de disfrutarlas en versión monovarietal, con las rosquillas de Alcalá como grandes protagonistas, o surtidas, incluyendo las cuatro versiones: tontas, listas, de Santa Clara y de Alcalá.

Esta colaboración no solo celebra el sabor, sino también la identidad cultural y artística de Madrid. Una forma de rendir homenaje a esta festividad tan especial desde un enfoque que conecta pasado y presente, tradición y creatividad contemporánea.

Porque si algo define a Madrid es su capacidad de reinventarse sin perder sus raíces. Y si algo define a Mallorca, es su manera de contar esa historia… también a través del sabor.