GastroTalks: Los retos de llegar al mercado

Llegar al mercado es uno de los mayores retos para cualquier startup del sector food & beverage.

No basta con tener un buen producto. Hace falta entender los canales, los tiempos, los márgenes, la negociación y las dinámicas reales de la distribución.

En esta nueva edición de Gastroemprendedores Talks abordaremos el papel estratégico de las empresas distribuidoras como palanca de crecimiento para las startups, a partir de la experiencia de Miguel Ángel Sánchez, Director General de Varma Food&Care, compañía líder en distribución de bebidas espirituosas, vinos y alimentación premium.

La sesión se enmarca en el acuerdo de colaboración entre el Ayuntamiento de Madrid y Grupo Varma para reforzar el ecosistema emprendedor de Madrid Food Innovation Hub, conectando startups con uno de los principales distribuidores del sector en España.

⋅ ¿De qué hablaremos?

• Cómo funciona realmente una empresa de distribución.

• Qué buscan los distribuidores en una startup o marca emergente.

• Cuáles son los principales errores al intentar acceder a nuevos canales.

• Cómo utilizar la distribución como vía de validación y escalado.

• Qué oportunidades abre la colaboración público-privada para el ecosistema foodtech.

⋅ ¿A quién está dirigido?

Startups foodtech o de alimentación que quieran profesionalizar su estrategia de go-to-market.Proyectos food & beverage interesados en gran consumo, horeca o canales especializados.Emprendedores que estén preparando su entrada en distribución.Profesionales del sector interesados en innovación y desarrollo de mercado.

⋅ El evento es gratuito, pero las plazas son limitadas.

⋅ Reserva tu entrada y acompáñanos en una conversación práctica sobre cómo transformar una buena idea en un proyecto con presencia real en el mercado.

⋅ Al finalizar, tendremos un espacio de networking con picoteo para seguir generando conexiones.

Una sesión para entender los retos reales de llegar al mercado y cómo convertir la distribución en una oportunidad estratégica.

Nos vemos en el Hub.

Lunes, 16 de marzo de 2026 

18:30 horas 

Auditorio de Madrid Food Innovation Hub