30 aniversario ASEACAM “Los Alimentos de Madrid con las 7 estrellas y los 6 sentidos”

Un acto institucional que reunió a cargos institucionales de la Comunidad de Madrid, empresas asociadas, medios de comunicación y profesionales del sector agroalimentario y de la gastronomía.

El evento, que comenzó a las 12:00h, fue conducido por Mar Villalobos y estructurado como un viaje experiencial por los sentidos.

ASEACAM: 30 Años de Vertebración del Sector

Desde 1994, ASEACAM se ha consolidado como el gestor estratégico del tejido agroalimentario madrileño, actuando como:

Impulsor de innovación y competitividad: Proyectos conjuntos que fortalecen la capacidad del sector.

Promotor del producto regional: Participación activa en ferias internacionales clave (Madrid Fusión, Salón Gourmets, Alimentaria, Anuga...). Siempre en sintonía con la Comunidad de Madrid como socio estratégico.

Clúster de Agroalimentación: ASEACAM dinamizó su creación y apuesta firmemente entendiendo que es una herramienta clave en el sector.

Articulador de la cadena de valor: Conectando productores, procesadores, distribuidores, restauradores e instituciones.

30 años ininterrumpidos de trayectoria posicionando Madrid como referencia en alimentos de calidad.

Programa del Acto: Un Viaje Por los Sentidos

La celebración del 30 Aniversario estuvo estructurada en varios bloques experienciales:

Bloque 1: se interpretó en vivo el "Himno de los Alimentos de Madrid" (composición de Raúl Grillo) original para este evento y se proyectó un vídeo conmemorativo "ASEACAM, 30 años con los 6 sentidos y las 7 estrellas".

Bloque 2: intervención de Nicolás Benito (Presidente de ASEACAM), discurso que enfatizó 30 años de trabajo compartido, alianza público-privada y visión futura.

Nicolás Benito, Presidente de ASEACAM:

““Promocionar los Alimentos de Madrid” fue nuestra misión hasta que en 2015 la cambiamos por la de “Trabajar para mejorar la competitividad del sector”, ese fue otro hito que destaco y que lleva implícito el trabajar teniendo cuatro pilares fundamentales: la sostenibilidad, la formación, la innovación y la digitalización.”

Bloque 3: se proyectó otro vídeo: "Alimentos de Madrid: lo nuestro, cada día"; centrado en como en el día a día estamos rodeados de productos madrileños reivindicando su importancia.

Bloque 4: se presentó la Caja Sensorial – un viaje guiado por los sentidos con productos representativos del ecosistema agroalimentario madrileño; con el mensaje final de la importancia de compartir, siendo este el sexto sentido relacionado con los Alimentos de Madrid

Bloque 5: Cierre institucional con intervención de Carlos Novillo (Consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior), garante del futuro compartido entre sector público y privado.

Carlos Novillo, Consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior:

“Décadas de compromiso con nuestro sector agroalimentario que nos ofrece productos con 7 estrellas, de calidad, de kilómetro cero, con sabor, que generan empleo y que cuidan del medio ambiente. Felicidades y a seguir muchos años más cuidando de los Alimentos de Madrid.”

Cóctel de Networking: Vitrina Gastronómica

Posterior al acto oficial, se celebró un cóctel de networking en la Real Casa de Correos, donde la máxima representación empresarial y profesionales tuvieron oportunidad de conectar.

El menú, elaborado por el chef Ernesto Hinojal de la ONG CESAL y presentado por alumnos de esta ONG, fue una demostración viva de los alimentos madrileños de calidad.