Sergio López: “El IMIDRA se ha convertido en un referente en la investigación agraria y ganadera”

El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimenticio (IMIDRA), dirigido por Sergio López Vaquero, desarrolla proyectos de interés y moderniza el campo madrileño.

Su director nos cuenta que “se trata de adaptar a los nuevos tiempos el campo y la ganadería” y señala que el IMIDRA se ha convertido en uno de los centros de referencia a nivel nacional en la investigación agraria y ganadera.

Madrid es campo, y las sesenta y ocho ganaderías de lidia son un claro ejemplo que demuestra que “Madrid es la comunidad autónoma que, proporcionalmente a su terreno, alberga más ganadería de lidia que el resto de España. Es fundamental que el madrileño conozca que el campo de Madrid y sus municipios rurales tienen vida”, añade Sergio.

Son nueve las fincas experimentales con las que cuenta el IMIDRA, desde ellas se desarrollan proyectos de investigación alrededor de diversos productos de Madrid y en la finca forestal de La Isla en Arganda del Rey, se desarrolla el primer centro de germoplasma de plantas forestales de la región, el cual custodia el material forestal y vegetal de las especies autóctonas de la comunidad.

Centro de Innovación Gastronómica

Este centro está destinado a la investigación y formación, las catas profesionales, proyección del producto de Madrid, convirtiéndose en el centro de promoción de referencia del producto de la industria agroalimentaria de Madrid. Otra vertiente de este centro es la destinada a la representación de las bodegas del Consejo Regulador de Vinos de Madrid.

Haz clic en el vídeo para ver el recorrido por el Centro de Innovación Gastronómica.