Queso Campo Real, Luis Díaz: "Sentimos orgullo por continuar el proyecto que empezaron nuestros abuelos y padres"

Quesos Campo Real, fundada en 1953, esta es la única cooperativa de la región que transforma directamente la leche de sus animales. Luis Díaz subraya que este premio da visibilidad a la ganadería madrileña y honra el legado de los abuelos y padres que iniciaron el proyecto hace décadas.

Entregó el premio a la Sostenibilidad Ion Uranda, Responsable de proyectos estratégicos de Supermercados BM.

La entidad se encarga de todo el proceso, convirtiendo la leche en productos lácteos y quesos de alta calidad, manteniendo viva una tradición que parecía olvidada en una región tan urbana como Madrid. "Madrid también tiene campo y tiene ganadería", reivindica con firmeza, señalando que el premio ayuda a romper estereotipos y a poner en valor el trabajo del sector primario local.

La sostenibilidad del proyecto radica en la protección del entorno y en la continuidad de un modelo de vida rural que ha sabido adaptarse a los tiempos modernos sin perder su esencia artesanal. Sentirse orgullosos de sus raíces y de la calidad de sus animales es lo que permite a estos ganaderos seguir produciendo alimentos excelentes bajo los más estrictos estándares de compromiso medioambiental.