La Comunidad de Madrid, en la IX edición de los Premios Cubí en apoyo a la gastronomía

El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior de la Comunidad de Madrid, Carlos Novillo, ha participado en los IX Premios Cubí de apoyo a la gastronomía, celebrados en el palacete de los Duques de Pastrana de la capital. Estos galardones, otorgados por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), reconocen a diferentes personalidades que se han dedicado a difundir la cocina española, desde ámbitos que van desde la formación a la divulgación o la salud.

En el acto han estado presentes cocineros de la talla de Paco Roncero, Cristina Oria, Pepa Muñoz o Xandra Luque, actual embajadora de M Producto Certificado, el sello que avala la calidad y trazabilidad de los alimentos cultivados, producidos o elaborados en la región. Los premiados en esta edición han sido: INTERPOC por el cuidado del producto y protección de la gastronomía; Toño Pérez y José Polo, por el concepto ganador de estrella michelín y su trayectoria; la Fira Internacional de Barcelona, por la promoción del sector a través de eventos nacionales e internacionales; Guisanderas de Asturias por crear una asociación local de mujeres referente en la tradición y defensa de la cocina y los productos locales; Javier Antoja (editor) y Roser Torras (fundadora de la revista 7 Caníbales), por el apoyo y difusión al arte culinario; Vicente del Bosque, por su ayuda a niños con necesidades especiales; Paco Torreblanca, por su carrera en repostería, y el fallecido chef Darío Barrio, en homenaje a su contribución.