El Clúster Agroalimentario de la Comunidad de Madrid celebra la aprobación provisional del proyecto SAVIA para una panificación innovadora y saludable

El proyecto “SAVIA”, liderado por CODAN y dinamizado por el Clúster Agroalimentario de la Comunidad de Madrid, ha recibido una propuesta de resolución provisional con un presupuesto financiable de 1.010.724 €. Esta innovadora línea de trabajo, fruto de una de las 12 mesas de trabajo organizadas por el Clúster, busca desarrollar productos de panificación adaptados que contribuyan a un envejecimiento saludable. Ya están en preparación nuevas mesas de trabajo, que se anunciarán próximamente, con el objetivo de seguir impulsando proyectos de alto impacto para el sector.

El proyecto “SAVIA” nace con el propósito de transformar el sector de la panificación mediante el desarrollo de una gama de productos innovadores y adaptados a las necesidades nutricionales de las personas mayores. El objetivo es claro: contribuir a un envejecimiento saludable a través de alimentos diseñados para favorecer el bienestar físico y la calidad de vida.

CODAN encabeza esta iniciativa, contando con la participación de socios clave como el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) y Levprot Bioscience. El Clúster Agroalimentario, que actúa como catalizador de ideas y punto de encuentro para la cooperación empresarial, ha dinamizado el proyecto, coordinando esfuerzos para asegurar que la propuesta cumpla los más altos estándares de innovación, calidad y viabilidad.

La propuesta de resolución provisional contempla un presupuesto financiable de 1.010.724 €, que combina subvenciones y préstamos destinados a cubrir costes directos e indirectos de desarrollo, personal especializado y otros recursos clave para la ejecución del proyecto. Esta financiación permitirá avanzar en las distintas fases de investigación, desarrollo y validación de los nuevos productos.

SAVIA no solo busca innovar en el mercado, sino también aportar valor social. Adaptar la panificación a las necesidades de la población sénior supone dar respuesta a un reto creciente en nuestra sociedad, ofreciendo soluciones alimentarias que favorezcan un envejecimiento activo y saludable.

Desde el Clúster Agroalimentario se felicita a CODAN por liderar esta propuesta, así como a CNTA y Levprot Bioscience por su implicación. Este logro refuerza la capacidad del sector agroalimentario para desarrollar proyectos de alto impacto mediante la colaboración público-privada y la innovación constante.