Quimioinformática de alimentos e IA: investigar compuestos bioactivos
Ofrece herramientas como el cribado virtual y la dinámica molecular para simular o predecir las interacciones entre compuestos bioactivos
Madrid Food Innovation Hub
11 de septiembre, 2023
Este mes de septiembre, vuelven los GastroTalks a Madrid Food Innovation Hub y en esta ocasión estamos encantados de presentar a un gran ejemplo de emprendimiento digital y auténtico maestro del batch cooking, Fabian León.
Fabián es un emprendedor digital y creador de contenido que ha dedicado más de 10 años a la innovación en el ámbito de la gastronomía. Finalista de la Primera Edición de MasterChef, combate el desperdicio alimentario a golpe de click, compartiendo recetas sencillas y saludables para planificar nuestros menús semanales y aportar un toque de creatividad a nuestra cocina.
Su enfoque en la reducción del desperdicio y la promoción de una alimentación consciente le convierten en un referente inspirador para quienes buscan lograr un impacto positivo.
Ofrece herramientas como el cribado virtual y la dinámica molecular para simular o predecir las interacciones entre compuestos bioactivos
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