El Centro Tecnológico del Plástico Andaltec, en colaboración con entidades de investigación de Rumanía, Italia y Eslovenia, participa en el proyecto GraFood, que utiliza el grafeno como bases para desarrollar un novedoso envase que permita alargar la vida útil de los alimentos. A través de este proyecto europeo de I+D se quiere introducir el uso de nanomateriales como el grafeno en el packaging alimentario, lo que permitiría que los alimentos se mantengan más tiempo en buen estado.

Los investigadores han planteado la creación de un envase activo a base de papel y ácido poliláctico (PLA), modificado con derivados de grafeno como óxido de grafeno, nanoplatelets de grafeno, etc., activado con probióticos y nanopartículas de plata y óxido de titanio.
"El grafeno es un material que presenta altas propiedades funcionales y que está siendo aplicado con éxito en muchos ámbitos, por lo que nosotros vamos a trabajar para que aporte sus beneficios tanto a los consumidores como a las industrias alimentarias. Nuestro objetivo es conseguir envases que proporcionen una mayor seguridad alimentaria y que ayuden a las empresas a mejorar su competitividad mediante la reducción de costes dentro del ciclo de vida del producto", asegura Antonio Peñas Sanjuán, responsable de este proyecto en Andaltec.

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Publicado en Revista Alimentaria 491

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