Durante el desarrollo de Food 4 Future, el evento tecnológico global que ha tenido lugar en Bilbao del 16 al 18 de mayo, Erika Reyes, cofundadora de WEVO, un producto hecho con huevo 100 % plant-based, nos ha contado todas las ventajas de este análogo del huevo tradicional.

Tanto Erika como Javier Redondo, cofundador y CEO de WEVO, cuentan con una experiencia de más de siete años en el sector "hospitality", logrando un producto sin colesterol, sin grasas saturadas, más sostenible, entre otras características que lo convirtieron en un alimento aclamado por los clientes de un restaurante madrileño, permitiéndole su paso al canal retail y el canal Horeca.

Conocedores de las necesidades de los chefs y restaurantes, pretenden, como ellos lo indican, brindar una unforgettable EGGsperience (experiencia inolvidable) a los consumidores. WEVO está disponible en tres formatos: líquido, cocido y pochado.