Foto: Proyecto UHPH4wine.

Validan el uso de la ultra alta presión de homogeneización para la elaboración de vinos de alta calidad

Revista Alimentaria

16 de agosto, 2023

El proyecto UHPH4wine estudia esta tecnología para conservar vinos sin aditivos, evitando el daño térmico y la pérdida de propiedades organolépticas



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Este artículo se encuentra en la revista Nº 545

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