Se ha publicado el Decreto 7/2026, de 2 de febrero, por el que se regula el marcado de huevos (códigos de procedimiento MR401B, MR401C, MR401D, MR401E, MR401F y MR401G).

El 20 de mayo de 2020, la Comisión Europea, anunció una revisión de las normas de comercialización de huevos que supuso la aprobación de nuevas disposiciones en materia de normas de comercialización de huevos, en busca de una mayor claridad, sostenibilidad y transparencia, y dentro de la estrategia europea «De la granja a la mesa».

Así, se aprobaron el Reglamento delegado (UE) 2023/2465 de la Comisión, de 17 de agosto de 2023, por el que se completa el Reglamento (UE) núm. 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que se refiere a las normas de comercialización de los huevos, y por el que se deroga el Reglamento (CE) núm. 589/2008 de la Comisión, y el Reglamento de ejecución (UE) 2023/2466 de la Comisión, de 17 de agosto de 2023, por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (UE) núm. 1308/2013, del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que se refiere a las normas de comercialización de los huevos.

El Tribunal de Cuentas Europeo, en un informe especial sobre el etiquetado de los alimentos en la UE, de 25 de septiembre de 2024, contempla varias recomendaciones dirigidas a mejorar la información sobre el etiquetado de los alimentos, sobre mejorar la normativa, sobre los controles, sobre el etiquetado, sobre las prácticas de etiquetado y sobre la necesidad de mejorar la comprensión del etiquetado de los alimentos.

El Real decreto 1027/2024, de 8 de octubre, por el que se regulan las condiciones de aplicación de la normativa de la Unión Europea de comercialización de huevos, establece un nuevo marco jurídico en esta materia, que es objeto de desarrollo en esta norma.

Dentro de los distintos alimentos que las personas consumidoras pueden encontrar, figuran los alimentos producidos y comercializados por el sector de los huevos. Este sector en Galicia tiene una especial relevancia, toda vez que la comunidad cuenta con más de dos millones de gallinas, con un total de 94 explotaciones que producen cerca de cincuenta y dos millones de docenas de huevos. A estas cifras tenemos que añadir que Galicia cuenta con un total de 67 embaladoras de huevos. Al mismo tiempo, tenemos que tener en consideración que los huevos suponen un 1,61 % de la alimentación, y que se trata de un sector con una notable importancia económica y social, al aportar un producto de primera necesidad, alcanzable para la persona consumidora, y con un alto contenido de proteína y otros nutrientes esenciales en la dieta.

La producción de huevos opera en su totalidad bajo los estándares europeos; por lo tanto genera un producto con un valor añadido en términos de bienestar, sostenibilidad y seguridad alimentaria.

La necesidad de contar con normas de comercialización dirigidas a regular aspectos que engloban criterios de clasificación, conservación y manipulación, requisitos de marcado y embalaje, uso de menciones reservadas facultativas y requisitos para la importación y exportación, se configura como un instrumento esencial tanto para la consumidora como para el propio mercado, al contar con un marco normativo uniforme.