El Consorcio del Jamón Serrano Español impulsa una nueva campaña de promoción en Estados Unidos con el objetivo de seguir reforzando el reconocimiento y posicionamiento del jamón serrano español en este mercado estratégico. La iniciativa se desarrolla en el marco de un programa EREA de promoción cofinanciado con fondos europeos, en colaboración con la Denominación de Origen Protegida Cava, y contempla diferentes acciones dirigidas tanto a profesionales del sector como al consumidor estadounidense.

El programa incluye un amplio calendario de actividades promocionales, entre las que se encuentran misiones inversas, degustaciones de producto, acciones de formación para profesionales, iniciativas de comunicación en medios especializados y la participación en la feria Summer Fancy Food, uno de los principales escaparates del sector gourmet en Estados Unidos. De este modo, el Consorcio continúa avanzando en su estrategia de internacionalización y en la puesta en valor del jamón serrano español entre los consumidores y prescriptores estadounidenses.

“EEUU sigue siendo un mercado estratégico para el jamón serrano español y los datos acumulados hasta mayo confirman que existe una demanda sólida”, señala Álvaro Díaz de Liaño, director de Marketing y Promoción del CJSE

En los primeros cinco meses de 2026 las exportaciones de jamones y paletas curados alcanzaron 1.534,25 toneladas, frente a las 1.098,61 toneladas del mismo periodo del año anterior, lo que supone un incremento del 39,65%. En valor, se situaron en 19,16 millones de euros, un 20,61% más, aunque el precio medio descendió un 13,64%, hasta 12,49 €/kg.

“Estados Unidos sigue siendo un mercado estratégico para el jamón serrano español y los datos acumulados hasta mayo confirman que existe una demanda sólida, especialmente en formatos adaptados a las nuevas pautas de consumo. No obstante, debemos seguir trabajando para proteger el valor del producto y reforzar su posicionamiento en un contexto internacional especialmente complejo”, señala Álvaro Díaz de Liaño, director de Marketing y Promoción del Consorcio del Jamón Serrano Español.

Estados Unidos, un mercado prioritario para el CJSE

En 2025, Estados Unidos fue el primer mercado de destino entre los países terceros para los jamones sellados por el Consorcio del Jamón Serrano Español. En total, se comercializaron 593.301 kg bajo el sello ConsorcioSerrano, un 13,65% más que el año anterior. Según las estimaciones de la entidad, el CJSE representa alrededor del 19% del total de jamón serrano exportado a Estados Unidos.

El mercado estadounidense mantiene, además, la tendencia internacional de crecimiento del producto loncheado, un formato que responde a la demanda de conveniencia, facilidad de consumo y adaptación a distintos momentos de compra. Esta evolución refuerza la importancia de seguir impulsando formatos de alto valor añadido y una comunicación centrada en el origen, la calidad y la autenticidad del jamón serrano español.

El sector sigue, asimismo, con atención la evolución de la política comercial estadounidense y existe preocupación por conocer el alcance final de los posibles aranceles adicionales que pueda implementar la Administración de Estados Unidos. “La incertidumbre arancelaria obliga a las empresas a actuar con prudencia. Confiamos en que el diálogo institucional permita evitar medidas que perjudiquen la competitividad de los productos europeos y frenen el desarrollo de un mercado que resulta esencial para el sector”, concluye el director de Marketing y Promoción del CJSE.