Universidad de Hohenheim

INDUSTRIA ALIMENTACIÓN ESPECIAL

Nuevas alternativas para sustituir al gluten en productos de panadería

Revista Alimentaria

22/12/2024

Investigadores de la Universidad de Hohenheim estudian proteínas de guisantes, colza, arroz o maíz que puedan tener propiedades similares a las del gluten

Revista Alimentaria en su buzón

SUSCRÍBASE a nuestras NEWSLETTERS

Suscríbete a nuestra revista

Suscripción a 10 números consecutivos de la Revista Alimentaria desde la fecha de la suscripción

Más información

Aviso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del usuario a través de su navegación. Si continúas navegando aceptas su uso.Política de Cookies.

Saber más