Los siglos de tradición en la crianza del vacuno y su especial clima y orografía hacen que Galicia cuente con una ganadería de calidad reconocida. Pequeñas producciones, de carácter familiar y en zonas rurales, donde los animales se alimentan y se manejan en condiciones excepcionales para lograr una carne con un sabor y una terneza únicos. Un producto versátil en la cocina, con gran variedad de piezas, y protagonista de diferentes recetas para todos los gustos.

Ternera Gallega Suprema es la principal categoría comercial de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega, sello que otorga la Unión Europea como aval del origen y de la calidad del producto amparado. Los animales de

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