La empresa española especializada en marketing olfativo Dejavu Brands recuerda que el Marketing Olfativo o Sensory Branding está orientado a la creación de emociones olfativas para atraer y fidelizar a los clientes, al mismo tiempo que permite a las marcas crear experiencias únicas y una identidad diferenciadora además de un vínculo emocional marca-cliente basado únicamente en el sentido del olfato y a las asociaciones connotativas de las notas que componen sus perfumes: lujo, calidez y confort, frescura y juventud...

Numerosos estudios de neuromarketing, entre ellos los elaborados por el Journal of Marketing, demuestran que categorizar los perfumes y aromas según cómo afecten al comportamiento del consumidor es útil para que las marcas establezcan sus estrategias en los puntos de venta. Además de esto, la fidelización en el cliente se logra gracias a que la memoria olfativa dura toda la vida, pues el cerebro humano es capaz de recordar un 35% de las fragancias que percibe y de retener aproximadamente unos 10.000 olores.

Del mismo modo, los olores son capaces de provocar emociones y poderosas sensaciones en nuestro organismo a través del sentido del olfato, desde paz y confort, hasta entusiasmo o, como muchos habrán experimentado, sensación de hambre y apetito al pasar al lado de una pastelería o de una panadería. A través del estudio de estas sensaciones en nuestro organismo, Dejavu Brands capta la fragancia perfecta para provocar en el cliente el impulso de entrar a un establecimiento y saciar sus necesidades de consumición.

Beatriz Acosta, directora de Marketing de Dejavu Brands, comenta: “Sin duda, el de los alimentos es el marketing olfativo más caprichoso. En marketing olfativo hablamos de un considerable aumento en la fidelización de clientes, las visitas a un establecimiento (y la permanencia en él), así como de las ventas hasta un 70 %. Pero en el sector HORECA, además, podemos hablar de un alto porcentaje de impulso de compra. Oler este tipo de notas olfativas tan apetecibles, genera un deseo de compra y una necesidad inmediata. El porcentaje de venta es muy variable según el tipo de negocio, pero algunos clientes han visto un crecimiento del 50% en sus ventas desde la implantación del servicio”.

El proceso de trabajo que lleva a cabo Dejavu Brands para lograr estos resultados es muy complejo, pues las fragancias de alimentos son complicadas de obtener dado que para su elaboración se requiere un enorme estudio de materias primas, que muchas veces dan como resultado toques dulces. “Requiere el estudio de componentes, ingredientes, aceites, hierbas, extractos… para llegar al olor deseado. Precisa de más trabajo y detalle que una fragancia floral, cítrica, amaderada…”, aclara Beatriz Acosta. Las fragancias que más se utilizan para potenciar el sector HORECA son pan brioche, chocolate, cookie, vainilla, magdalena de limón, tomate y barbacoa. “El resultado de todas en nebulización, con nuestro sistema de aromatización es absolutamente creíble y apetecible. Un ejemplo de caso de éxito de este tipo de fragancias se aprecia en algunas gasolineras del país, donde nos encargamos de instalar fragancias con olor a chuche logrando en todas ellas incrementar las ventas de esta zona”.

Con todo ello, Dejavu Brands ha diseñado perfumes para las mejores y más prestigiosas marcas, logrando mejorar la visita del cliente y convirtiéndolas en experiencias sensoriales gracias al perfume. Grandes cadenas de supermercados, importantes cadenas de gasolineras y algunas cadenas de cafeterías y pastelerías ya confían en el marketing olfativo de Dejavu Brands, y es tal el éxito obtenido que muchos de ellos han creado líneas de producto inspiradas en su perfume para ofrecerle al cliente la posibilidad de trasladar la fragancia a su hogar.

Dejavu Brands estuvo presente en la última edición de HIP – Horeca Professional Expo 2023, feria celebrada del 6 al 8 de marzo en Madrid. Beatriz Acosta indica que “hemos experimentado un crecimiento superior al 40 % de visitas profesionales con respecto a ediciones anteriores, lo que demuestra el creciente interés del sector por el marketing olfativo en la actualidad”.

Los perfumes más reclamados en esta feria responden a la demanda cada vez más extendida de recrear fragancias que evoquen la naturalidad propia de los alimentos recién sacados de la huerta, como son las de tomate y albahaca fresca, también conocidos como los “olores deliciosos”. Otro de los mejores y más exitosos ejemplos del marketing olfativo es el perfume gastronómico con olores a pan y bollería recién horneada. “Casi todos los obradores han desparecido del centro de las ciudades, dejándonos huérfanos de un olor que antes dominaba las calles cada mañana; gracias a este perfume estamos devolviendo este aroma a nuestras urbes y conseguimos elevar hasta un 30 % las ventas de este tipo de locales, puesto que el apetito, en muchas ocasiones, empieza antes por el olfato que por la vista o el gusto”, dice.

“Respecto a nuestra tecnología, destacamos siempre la calidad de la nebulización. Su circuito e innovación permite que el perfume se difunda de manera seca, uniforme e insonora, algo poco habitual en otros sistemas que suelen hacer ruido o manchar de perfume el suelo”, añade Beatriz Acosta.