^{Grupo Operativo REDaPORC}

El Grupo Operativo REDaPORC, liderado por INTERPORC, es una de las grandes apuestas en materia de bioseguridad del sector porcino español. Su objetivo más emblemático es la reducción del uso de antibióticos en las granjas, materia en la que ya se han obtenido importantes avances, y se espera que la herramienta desarrollada, una vez validada, pueda adaptarse fácilmente a otros sectores ganaderos.

REDaPORC se enmarca en la voluntad de liderazgo internacional del sector porcino español, que le ha llevado a tomar la iniciativa en la creación e implementación de programas que impulsen las políticas de la Unión Europea y que contribuyan a que las granjas españolas operen con los estándares más eficaces de gestión, diseño y funcionamiento.

El Grupo Operativo está a la vanguardia en el desarrollo del principio ‘Una sola Salud’ (One Health), que rige la legislación comunitaria, entendiendo que la salud de las personas, los animales y el medio ambiente están íntimamente ligadas, y su gestión conjunta minimiza los daños y maximiza los beneficios.

TRES OBJETIVOS BÁSICOS

Cuenta con tres grandes objetivos: identificar y caracterizar los factores de riesgo más importantes del consumo de antibióticos en materias como bioseguridad o enfermedades en las granjas de porcino españolas; desarrollar una plataforma digital voluntaria donde registrar los datos de las granjas; y mantener la alta sensibilización y la excelencia del sector porcino en esta materia.

En el primero de ellos cobran especial relevancia las cuatro empresas que participan en el proyecto, Vall Companys, Cincaporc, Sociedad Cooperativa Ganadera de Caspe y Sociedad Agroalimentaria Tejares Hermanos Chico. Entre todas aportan las 350 granjas participantes en las que se han desarrollado tres encuestas de bioseguridad. En esas consultas, que también sirven para ir mejorando el sistema en cada oleada, se obtienen los datos de uso de antibióticos, marcadores de bioseguridad y puntos críticos de mejora de las instalaciones que se introducen en la plataforma digital que se está desarrollando.

Con esas informaciones, la aplicación permite a los responsables de cada instalación detectar sus riesgos sanitarios, así como evaluar comparativamente su consumo de antibióticos con otras granjas o empresas.

De este modo, se podrá mejorar la eficiencia del sector ganadero en el uso de los recursos, se reducirá el uso de antibióticos y el coste de los tratamientos, se contribuirá a la mejora del medio ambiente al minimizar las emisiones por kilo de carne, y se podrá prevenir la generación de bacterias resistentes.

El resultado final será una herramienta que se convertirá en vital para la toma de decisiones empresariales, ya que facilitará el establecimiento de estrategias adecuadas (individuales en cada granja o colectivas de todo el sector) que conduzcan a que el sector porcino de capa blanca alcance el máximo nivel de bioseguridad.

PRIMERAS MEDIDAS

Por el momento, las medidas a adoptar que ya empieza a mostrar REDaPORC para que las instalaciones incrementen su bioseguridad buscan reducir el riesgo de aparición y la propagación de enfermedades, infecciones o infestaciones entre los animales.

Dichas medidas pueden ser tanto externas (reducción del riesgo de entrada en la granja de un agente patógeno); como internas (reducción del riesgo de transmisión interna entre los animales); o de ámbito regional (reducción del riesgo de entrada y propagación de una enfermedad en una determinada zona geográfica).

Entre esas medidas específicas que ya ha delimitado el Grupo Operativo para tratar puntos críticos detectados se pueden citar: cuándo establecer una cuarentena; la definición de zonas limpias y sucias, así como las condiciones del acceso entre ambas; el control del origen de nuevos animales que llegan a la granja; el control de los animales silvestres de la zona; cómo debe desarrollarse el contacto entre los animales y el personal y las visitas de la granja; y el control de plagas mediante un plan DDD (Desinfección-Desratización- Desinsectación).

PRINCIPALES DATOS DEL PROYECTO

Además de INTERPORC y las cuatro empresas citadas, participan en REDaPORC las organizaciones Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR) y Grup de Sanejament Porcí de Lleida (GSP); y la Universitat de Lleida. También son miembros colaboradores la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

El proyecto cuenta con un presupuesto total de 385.549,82 euros. Su ejecución se sufraga íntegramente en el marco de la Convocatoria 2020 de grupos operativos de la Asociación Europea para la Innovación. Está financiado en un 80% por la Unión Europea, a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), con una subvención de 308.430,87 euros. La Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA), como autoridad de gestión, se encarga de la aplicación de la ayuda FEADER y de la financiación de la ayuda nacional correspondiente.

El interés que ha despertado entre las empresas del sector es muy elevado, como lo demuestra la alta participación que han tenido los webinarios explicativos que ha desarrollado el Grupo Operativo, así como los diferentes foros en los que se ha presentado, como la feria Alimentaria o, más recientemente, el Congreso de ANCOPORC y el evento ‘Va de Agro’ en Galicia.