^{Mari Carmen Vélez, Miembro de la Junta Directiva, Asociación Mujeres en Gastronomía (MEG)}

El sector gastronómico español es uno de los más potentes a nivel internacional. Dentro de él, las mujeres tienen una presencia importante, pero no todo el reconocimiento que deberían. Para tratar de paliar esta situación, en 2018 nació la Asociación Mujeres en Gastronomía (MEG). Una de las integrantes de su Junta Directiva es Mari Carmen Vélez, copropietaria y jefa de cocina del restaurante La Sirena, situado en Petrer (Alicante).

La decisión de entrar en este mundo fue “estratégica y personal”, nos cuenta: “Nuestra empresa es familiar y uno de nosotros debía estar en la cocina, así que tomé la resolución después de estar varios años en la sala. Me atraían los fogones y decidí aprender de forma autodidacta, con la ayuda de mi amigo y gran cocinero Kristian Lutaud al principio, y con tesón, esfuerzo y trabajo después. Cuando te apasiona lo que haces, todo parece más fácil”.

La chef ha realizado ponencias y demostraciones en prestigiosos congresos gastronómicos y cuenta en su haber con numerosos premios y distinciones. Asimismo, el grupo La Sirena reúne, hoy en día, al Restaurante La Sirena en Petrer (1983); La Barra de La Sirena (1997); Restaurante y Salones Quinta Lacy (2009) y La Sirena Catering (2018).