Ya sea porque vas a abrir un restaurante o porque quieres renovar parte del equipamiento, ponernos a pensar en qué necesitamos puede acabar con una lista de cosas por hacer casi interminable. El diseño del menú, la contratación del personal o la decoración del local son solo alguna de las muchas decisiones que tomar.

Pero una de las cosas más importantes a considerar es qué tipo de máquinas y equipos necesitarás para mantener tu restaurante funcionando sin problemas. Aquí queremos ayudarte con una guía sobre la maquinaria de hostelería que todo restaurante necesita.

5 claves para equipar de tu restaurante

Cocina

La cocina es el corazón de cualquier restaurante, y contar con las máquinas adecuadas es fundamental para garantizar la eficiencia y la calidad en la preparación de los alimentos. Algunas de las máquinas que puedes necesitar en tu cocina son:

• Freidora: Perfecta para freír alimentos como papas fritas, pollo y mariscos.
• Parrilla: Ideal para cocinar carnes, verduras y panini.
• Horno: Esencial para hornear pizzas, panes y otros platos.
• Plancha: Útil para cocinar alimentos a la plancha como hamburguesas, huevos y verduras.

Refrigeración y almacenamiento

Mantener los alimentos frescos y seguros es fundamental en cualquier restaurante, no solo aquello que se sirve frío. Algunos de los equipamientos necesarios para la refrigeración y el almacenamiento incluyen:

• Nevera: Para almacenar ingredientes perecederos como carne, lácteos y vegetales.
• Congelador: Ideal para almacenar alimentos congelados como helado, carne y productos horneados.
• Cámara frigorífica: Necesaria para almacenar grandes cantidades de alimentos a temperaturas controladas.

Preparación de bebidas

Además de la comida, muchos restaurantes también ofrecen una variedad de bebidas para complementar sus platos. Los aparatos más habituales para la preparación de bebidas son:

• Máquina de café: Fundamental para preparar café espresso, capuchinos y otras bebidas a base de café.
• Licuadora: Útil para preparar batidos, cócteles y sopas cremosas.
• Máquina de refrescos: Necesaria para dispensar refrescos carbonatados y agua.

Limpieza

Mantener un restaurante limpio es algo clave no solo para garantizar la seguridad alimentaria, también para mejorar la satisfacción del cliente. Algunos de los elementos que necesitarás para la limpieza incluyen:

• Lavavajillas: Fundamental para limpiar platos, vasos, cubiertos y utensilios de cocina.
• Máquina de limpieza a vapor: Útil para desinfectar superficies y equipos de cocina.
• Aspiradora industrial: Necesaria para limpiar suelos y alfombras de manera eficiente.

Procesamiento de alimentos

En muchos restaurantes es necesario procesar alimentos antes de cocinarlos o servirlos. En este apartado del procesamiento de alimentos podemos incluir:

• Procesador de alimentos: Perfecto para cortar, rallar y triturar ingredientes como frutas, verduras y carne.
• Cortadora de carne: Útil para cortar carnes en rebanadas delgadas y uniformes.
• Extractor de jugos: Necesario para preparar jugos frescos de frutas y verduras.

Como puedes ver, elegir las máquinas adecuadas es fundamental para el éxito de cualquier restaurante. Desde la cocina hasta la preparación de bebidas y la limpieza, cada electrodoméstico o aparato desempeña un papel importante en la operación diaria de un restaurante.

Al invertir en equipos de alta calidad y mantenerlos adecuadamente, puedes garantizar la eficiencia y la calidad en todas las áreas de tu restaurante.