La mayoría de las bodegas tienen datos sobre el análisis físico y químico de los suelos de los viñedos, pero la información sobre las concentraciones de arsénico, cadmio y plomo es menor.

Analizan el nivel de control de metales pesados en vino por parte de las bodegas españolas

Revista Alimentaria

8 de julio, 2024

Solo un tercio de las bodegas posee datos sobre los niveles acumulativos de concentraciones de arsénico, cadmio y plomo en el suelo



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Este artículo se encuentra en la revista Nº 553

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