^{Tina Aguilar Fenollosa
Directora de Calidad de Iberian Premium Fruits}

En Iberian Premium Fruits, la calidad y la seguridad alimentaria son el eje central de todo lo que hacemos. Nuestro compromiso es ofrecer productos frescos, seguros y con los más altos estándares, no solo para cumplir con la normativa, sino para garantizar la confianza de nuestros clientes y consumidores. Sabemos que estamos llevando fruta a los hogares, y eso implica una enorme responsabilidad.

Respecto a cómo ha evolucionado el concepto de calidad en los últimos años, antes, la calidad se centraba principalmente en el aspecto visual del producto. Hoy en día, abarca muchos más aspectos: seguridad alimentaria, trazabilidad, sostenibilidad, impacto ambiental, responsabilidad social, y hasta la experiencia del consumidor. Además, los consumidores están más informados y exigen transparencia y compromiso, lo que ha hecho que el concepto de calidad sea mucho más integral y dinámico.

Como Directora de Calidad, mi función es asegurar que todos los procesos, desde el campo hasta el consumidor final, cumplan con los más altos estándares de calidad y seguridad. Coordino auditorías internas y externas, superviso el cumplimiento normativo, y trabajo estrechamente con los equipos de producción, logística y comercial para garantizar que la calidad no sea solo un objetivo, sino una realidad diaria. También lidero proyectos de mejora continua y formación para todo el personal.

LA IMPORTANCIA DE IMPLICAR A TODA LA ORGANIZACIÓN

La calidad no es responsabilidad de un solo departamento, es un compromiso colectivo. Todos los que formamos parte de Iberian Premium Fruits, desde el técnico de campo hasta el transportista, tenemos un papel clave. Para lograr esa implicación, es fundamental la formación continua, la comunicación interna y la creación de una cultura de mejora constante. Cuando cada persona entiende el impacto de su trabajo en el producto final, se genera un compromiso natural con la calidad.

Contamos con las certificaciones más reconocidas a nivel nacional e internacional: Global G.A.P., GRASP, SPRING, IFS Food, BRCGS Food, entre otras. Estas certificaciones avalan nuestros procesos y nos permiten acceder a mercados exigentes, además de ofrecer una garantía adicional a nuestros clientes.

En cuanto a las innovaciones tecnológicas, considero que la tecnología es una gran aliada. Nos permite hacer controles más precisos, en tiempo real, y tener una trazabilidad completa del producto. Desde sensores en campo que miden humedad para optimizar el riego, pasando por sistemas digitales que controlan temperatura durante el transporte y hasta sistemas electrónicos para clasificación de la fruta. También usamos herramientas de análisis de datos para anticiparnos a posibles problemas y mejorar procesos.

La innovación tecnológica no solo mejora la calidad, sino que también aumenta la eficiencia y sostenibilidad de nuestras operaciones.