Dentro de los Cursos Extraordinarios (CEX) de la Universidad de Zaragoza que se celebrarán en junio, julio y septiembre en 16 sedes y destacarán por la apuesta por nuevas disciplinas y por la diversidad de enfoques y formatos, se realizará el Curso de alimentación, nutrición, epigenética y microbiota.

Esta oferta formativa tendrá lugar desde el 4 al 7 de julio de 2022. Toda la información y proceso de matrícula se encuentra disponible en el siguiente enlace.

Algunos contenidos del curso incluyen:

-Transición nutricional, inversión de la dieta.

-Antropología de la alimentación.

-Epigenética, nutrigenómica y microbiota intestinal.

-Dietoterapia como herramienta terapéutica.

-Nutrientes, antinutrientes, xenobióticos, ingredientes bioactivos y entorno alimentario.

-Interacciones entre nutrientes y no nutrientes (medicamentos, plantas medicinales, etc.).

-Nuevas tecnologías de alimentos y transgénicos.