Ebury, la entidad financiera especializada en pagos internacionales e intercambio de divisas, focalizada en sector empresarial con actividad exterior, ha elaborado una guía en la que ofrece pautas a las empresas agroalimentarias españolas para gestionar el riesgo de tipo cambio en sus operaciones con el exterior.

Tanto en las actividades de exportación como de importación, la variación en la cotización de las divisas en el mercado configura siempre un mapa de oportunidades o de penalizaciones para la tesorería de las compañías. Se trata de una variable exógena, la mayor parte de las veces incontrolable para las empresas, en tanto que responde en muchas ocasiones a decisiones o acontecimientos relacionados con la política, la economía, la fiscalidad o las medidas de índole monetaria que adoptan los bancos centrales.