La producción del medregal, o pez limón, en Canarias da un importante paso gracias al trabajo de Álvaro Fernández Montero, estudiante de doctorado e investigador del Instituto Universitario de Investigación en Acuicultura Sostenible y Ecosistemas Marinos (IU-ECOAQUA) de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), que resuelve el principal escollo para su producción en piscifactorías, la inmunidad de la especie a las infecciones por el parásito 'Neobenedenia girellae' en la piel del animal, acercando así un poco más al Archipiélago a convertirse en principal productor de esta especie, con potencial para mover millones de euros con su comercialización

La tesis, titulada ‘Efectos del parásito Neobenedenia girellae en la piel del pez limón (Seriola durmerili) y uso de potenciales dietas funcionales para reducir su incidencia’, ha sido premiada por la Sociedad Española de Acuicultura (SEA) como la mejor tesis de 2020.