Vitamina C

INDUSTRIA CONSERVACIÓN

Determinación de la vitamina C en alimentos y de su degradación

Revista Alimentaria

26/04/2024

Estudio comparativo de la cuantificación de esta vitamina en alimentos, utilizando distintos métodos analíticos y analizando su degradación a lo largo del tiempo

ENTREVISTAS MATERIAS PRIMAS

15 de septiembre, 2022

Pablo Albarrán: "El escaramujo se procesa para llevar su vitamina C"

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