En términos de envases inteligentes, los Absorbentes de Oxígeno es una tecnología bien establecida pero que todavía sigue con procesos de optimizaciones. Es la única tecnología, que permite hoy en día llegar a un nivel de anoxia total en los envases, lo que limita los efectos nocivos de oxidación en la conservación de las vitaminas, omegas 3, del sabor, etc., y los aceleradores de envejecimiento del producto. « Con nuestras soluciones ATCO^®, en formato bolsitas o etiquetas adhesivas se consigue no superar el 0,01% de oxígeno residual en los envases barrera o bandejas”, afirma Riwanon Lemée, Directora General de los Laboratorios Standa en Caen (Francia).

Aptos para el contacto directo con los alimentos, estos embalajes activos absorben el oxígeno presente en el espacio de cabeza, el oxígeno incorporado en el interior de los mismos productos alimentarios, así como el oxígeno que pudiera  entrar en el envase por permeabilidad a lo largo de la vida del producto, tanto en unidades de venta al consumidor de poco volumen, hasta big-bags o tanques...

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Publicado en Revista Alimentaria 483

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