En el número de Diciembre-Enero de Revista Alimentaria entrevistamos a Jaime Moreno García-Cano, Director General de Transporte Terrestre del Ministerio de Transportes, Movilidad y Agenda Urbana. Además de hacer una valoración del periodo transcurrido desde que tomó posesión de su cargo el pasado mes de febrero, nos ha hablado sobre cuestiones como la Estrategia de Movilidad Segura, Sostenible y Conectada 2030, y la gestión de los fondos del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, "que surgen de manera coyuntural pero que estamos gestionando con ánimo de que dejen un poso estructural, para que el transporte pueda dar ese salto de calidad y digitalización necesario para ayudar a…