La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), con apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), celebraron ayer ALIBETOPÍAS: Nuevos territorios de alimentación y bebidas. Este evento de referencia en innovación ha reunido a profesionales de I+D+i de la industria de alimentación y bebidas para abordar las nuevas tendencias y los próximos retos del sector. Este año, el evento se ha desarrollado en torno a la importancia de la digitalización y la sostenibilidad como palancas de innovación.

En el marco del encuentro, hemos entrevistado a Miguel Flavián, Fundador de GM&Co, que nos ha hablado sobre cómo está evolucionando la comercialización en el sector alimentario, en el caso concreto del Reino Unido, y qué tendencias están teniendo más fuerza actualmente.