_{Laura Godoy Fabián, gerente del Esquema de Bienestar Animal en ACERTA}

Los consumidores ya no se conforman con conocer el contenido de los productos, sino que cada vez exige más información sobre su origen y proceso de elaboración.

Las marcas de alimentación lo saben, y también el canal de venta y distribución. Para ser competitivos y poder seguir bien posicionados en el mercado, cada vez es más necesario ofrecer productos cuyo origen y proceso además de que sean de calidad, demuestren regirse por principios éticos y de sostenibilidad.

Cuando nos referimos a productos de origen animal, tenemos que hablar de ética y, más concretamente, de Bienestar Animal. Y esto último ha de ser certificado, porque de lo contrario no habría garantías dentro de la industria ni tranquilidad para el consumidor.

En este sentido se ha avanzado mucho en los últimos años, no solo a nivel legislativo sino también en la autorregulación sectorial a través de la certificación. No obstante, el transporte de los animales vivos, que es precisamente un proceso que les genera bastante estrés, no contaba aún en nuestro país con una certificación específica.

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Este artículo se encuentra en la revista Nº 525