Hamburguesas a partir de células de vacas obtenidas por Mosa Meat y presentadas en su primera degustación celebrada en julio. Foto: Mosa Meat.

FAB4FUTURE: Aplican el conocimiento de la ingeniería de tejidos para ayudar a escalar la carne cultivada

Revista Alimentaria

1 de noviembre, 2024

El objetivo de este proyecto es crear tejidos complejos, como un filete, con un sabor y textura que satisfagan a los consumidores



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Este artículo se encuentra en la revista Nº 557

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