^{Juncal León
Asociada Junior en Cuatrecasas
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El pasado 11 de octubre de 2021 el Consejo de Ministros aprobó el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio alimentario, cuya finalidad es reducir el desecho de alimentos sin consumir.

Según datos del Panel de cuantificación del desperdicio de alimentario en los hogares españoles, en el año 2019 se desperdiciaron 1.352,5 millones de Kg. El problema es que el desperdicio de una cantidad tan elevada de alimentos, tal y como manifiesta la exposición de motivos del anteproyecto de Ley, afecta de forma negativa a los recursos empleados para producir dichos alimentos y generan una elevada huella hídrica y carbónica.

Sin embargo, el anteproyecto de Ley no pone únicamente el foco en el desperdicio de alimentos en los hogares, dado que su finalidad es prevenir y reducir las pérdidas y desperdicio de alimentos por parte de todos los agentes de la cadena alimentaria. Es decir, desde la producción y cosecha, hasta la comercialización y el consumo de los productos.