El esfuerzo empresarial que supone emprender e investigar en tecnologías innovadoras en el ámbito de la producción y la conservación de bebidas tendrá recompensa en el salón Alimentaria FoodTech, cuyos galardones Emprende e Innova han abierto convocatoria para recibir candidaturas de proyectos.

En todos los casos, la innovación que presenten ha de suponer un avance significativo, útil y rápidamente aplicable al mercado, según el criterio de un jurado compuesto por representantes del mundo empresarial, centros tecnológicos e instituciones académicas relevantes en el sector de transformación de la industria alimentaria. Asimismo, se valorarán sus ventajas competitivas, su viabilidad comercial, su plan financiero y el atractivo de su modelo de negocio para potenciales inversores.


La fecha límite para presentar candidaturas a los premios es el próximo 23 de junio y los proyectos ganadores se darán a conocer durante el transcurso de Alimentaria FoodTech 2023.



Para Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech, “el impulso a la innovación y el emprendimiento es prioritario para el salón, por lo que pretendemos dar la máxima visibilidad y apoyo a las iniciativas que vayan en esa dirección. Para ello, contamos con la valiosa colaboración de los centros tecnológicos, las asociaciones sectoriales y las compañías de la industria más importantes del país”.
 
Reconocimiento a las innovaciones tecnológicas


Los premios Emprende distinguen a aquellas iniciativas de empresas de nueva creación con sede y registro en España que aporten una innovación tecnológica destacada en la producción, transformación y conservación de alimentos y bebidas. Estos galardones suponen un importante apoyo en la promoción de ideas de negocio desarrolladas por startups, firmas de base tecnológica y spin-offs del sector de maquinaria, tecnología e ingredientes alimentarios que aspiran a introducirse en el mercado.

Además, por primera vez, el Premio Emprende se estructura en cuatro categorías, en función del impacto del proyecto en transformación y/o conservación; en sostenibilidad y/o economía circular; en la salud y/o bienestar y en Smart Agro.



Las empresas ganadoras de los Premios Emprende tendrán la oportunidad de disponer de un espacio en el área FoodTech Innovarena de Alimentaria FoodTech 2023 para presentar su innovación, lo que les permitirá agendar entrevistas con algunos de los 125 compradores de 25 países invitados por el certamen -el doble que en la pasada edición-. Además, podrán establecer reuniones de networking con expositores de la feria, centros científicos y de investigación, plataformas tecnológicas, inversores, y empresas incubadoras o aceleradoras.


Por su parte, los premios Innova constituyen un reconocimiento a los productos o servicios más innovadores presentados exclusivamente por expositores de Alimentaria FoodTech 2023 y que ya hayan sido lanzados al mercado.

Se estructuran en cinco categorías: Procesos y transformación; Seguridad, higiene y calidad alimentarias; Sostenibilidad y economía circular; Digitalización; y Salud y bienestar, estas dos últimas de nueva creación.

Para impulsar estos reconocimientos, Alimentaria FoodTech cuenta con la colaboración de su comité científico, presidido por el profesor Buenaventura Guamis, catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), y del que forman parte asociaciones como el centro tecnológico Ainia, la Asociación de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos y Complementos Alimentarios (AFCA), el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), la Federación Española de Alimentos y Bebidas (FIAB), el Centro Tecnológico de Catalunya Eurecat y la Fundación Triptolemos, entre otros organismos referentes en el sector.
 
Inversiones al alza


Un total de 412 startups forman parte del ecosistema emprendedor del sector Foodtech en España, según datos de ICEX España Exportación e Inversiones en su informe Spain Foodtech Nation 2022 Report: Addressing new challenges across the food value chain, este organismo incide en que la inversión en esta industria se incrementó en un 9,38 % el pasado ejercicio, alcanzando los 268 millones de euros. Además de atraer a inversores nacionales e internacionales, se estima que estas empresas emergentes colaboran con más de 30.000 empresas dedicadas a la transformación alimentaria, así como más de 50 universidades especializadas y de 20 centros tecnológicos de vanguardia implicados.