La tercera edición de ftalks Food Summit se celebró los días 14 y 15 de octubre en Valencia, coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación. Lo hizo bajo el lema ‘A closer look at what we eat’ y se centró en dos ejes: la sostenibilidad y la salud. Allí, pudimos hablar con algunos de los casos de éxito, entre ellos, Ricard Borrell Amorós, Responsable de Field View España, Bayer, Dr. José María Lagarón, Bioinicia SL Founder, Group Leader at IATA-CSIC o con Rodrigo García, Co-Founder & Co-CEO de NotPla.

Ricard Borrell Amorós, Responsable de Field View España, Bayer, nos ha hablado sobre cómo está revolucionando la agricultura el uso de la digitalización, el nivel de implantación que tienen las soluciones agrotech en España o qué servicios ofrece Field View de Bayer, entre otros.

Por otro lado, el Dr. José María Lagarón, Bioinicia SL Founder, Group Leader at IATA-CSIC, nos ha explicado en qué consiste la tecnología de encapsulación CAPSULTEK,  las aplicaciones que tiene para el sector alimentario o si están colaborando con alguna empresa de elaboración.

Finalmente, hemos hablado con Rodrigo García, Co-Founder & Co-CEO de NotPla, que nos ha contado qué se demanda actualmente a los envases para los alimentos o las soluciones que ofrece NotPla para cumplir estas demandas.