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IATA-CSIC

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INDUSTRIA FOOD DESIGN

Panes con mejor perfil nutricional gracias a vegetales deshidratados

Revista Alimentaria

22/12/2024

El IATA-CSIC demuestra que incluir espinacas, remolachas o cebollas en el pan plano mejora su contenido de fibra, minerales, color y textura

INDUSTRIA FOOD TECH

14 de noviembre, 2023

Olga Martín-Belloso y Mohsen Ramezani reciben premios EFFoST

AGRICULTURA FRESCOS

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24 de octubre, 2023

Proteína antifúngica para hacer frente a Penicillium digitatum

INDUSTRIA BEBIDAS

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29 de septiembre, 2023

Presentación de la bodega experimental del proyecto DTWINE

INDUSTRIA ELABORADOS

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23 de junio, 2023

Masas madre para mejorar los atributos sensoriales de panes artesanos

INDUSTRIA ALIMENTACIÓN ESPECIAL

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14 de noviembre, 2022

Proyecto Europeo Climb-Out: microbioma intestinal y obesidad infantil

AGRICULTURA ELABORADOS

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27 de septiembre, 2022

Oleogeles de aceite de girasol y oliva para sustituir la grasa saturada en bollería

INDUSTRIA BEBIDAS

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31 de mayo, 2022

Gemelos digitales para producir vinos con menos alcohol de forma más sostenible

INDUSTRIA MATERIAS PRIMAS

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25 de febrero, 2022

Observan una misma adaptación genética en dos levaduras

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