Son producto ecológico todos aquellos que en su producción no se ha utilizado ningún producto químico, como podrían ser: pesticidas, herbicidas, fertilizantes artificiales u hormonas del crecimiento.

Este tipo de productos, el ecológico, vienen identificados en su etiquetado a través de un sello de certificación, la Euro Hoja, que garantiza su producción libre de químicos y además, siempre aparece en ellos alguna de las palabras ecológico, bio, u orgánico.

Sin embargo, que haya la posibilidad de nombrarlo de tres maneras diferentes (ecológico, bio, orgánico), puede llevar a confusión entre los consumidores.

• ¿Cada palabra indica características diferentes en ese producto?
• ¿Son acepciones diferentes?
• ¿En qué se diferencian?

Revista Alimentaria, con el objetivo de dar respuesta a estas preguntas ha realizado una entrevista a Alberto López, Secretario de AESECO (Asociación Española de Producción y Mercados Ecológicos).

• El plato preparado, cada vez más protagonista en los hogares

• 7 de cada 10 consumidores consulta siempre o casi siempre el etiquetado

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