Aprovechan residuos de panadería para crear nuevos envases para mantecados
AIMPLAS
26 de diciembre, 2014
El Instituto Tecnológico del Plástico (AIMPLAS) acaba de completar el desarrollo de un nuevo envase totalmente biodegradable para productos de panadería y pastelería a partir de los residuos generados por la propia industria.
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El Instituto Tecnológico del Plástico (AIMPLAS) acaba de completar el desarrollo de un nuevo envase totalmente biodegradable para productos de panadería y pastelería a partir de los residuos generados por la propia industria.
Son los resultados del proyecto europeo BREAD4PLA, iniciado en 2011 y que ha finalizado ahora con éxito.
“Buscábamos un polímero hecho a partir de las cortezas de pan de molde y restos de bizcochos que pudiera ser luego utilizado en la conservación de estos productos y que fuera biodegradable, para así cerrar el ciclo” afirma Rosa González, investigadora principal del proyecto...
Toda la información en Revista Alimentaria nº 460.
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