Científicos de la Escuela Técnica Federal ETH Zurich y de Susos, spin-off de este centro, han creado una plataforma tecnológica que permite recubrir de forma duradera varios materiales diferentes usando la misma molécula polimérica, que previene la formación de biofilms en su superficie. Además de aplicaciones biomédicas, también es de interés para el tratamiento de aguas, la pesca y el desarrollo de envases para la industria alimentaria. Su capacidad para recubrir superficies y materiales muy variados la hacen comparable a una navaja suiza.

El profesor del ETH Zurich Nicholas Spencer explica: "Los recubrimientos con nuestro nuevo polímero son muy simples: sólo hay que...

Infórmate aquí sobre cómo puedes suscribirte y enterarte de todo:

http://www.revistaalimentaria.es/suscripciones.php

Revista Alimentaria nº 472