La III edición de Organic Food Iberia, la feria profesional del sector ecológico más grande de España y Portugal, acogió las últimas novedades en productos ecológicos.

Entre ellas destacan las presentadas por Algas La Patrona, empresa especializada en la recolección y comercialización de algas gallegas, que durante dicha feria recibió el galardón al mejor producto innovador ecológico free-from o vegano, por su fumet de algas.

Cristina García, gerente y fundadora de Algas La Patrona, nos cuenta: "Nuestro fumet es un caldo de cocción de algas ecológicas gallegas. También hemos presentado otros productos, como nuestra olivada de algas, nuestra alga percebe al natural, y nuestra alganesa, mayonesa de algas".

En la entrevista también habla sobre cómo decidió crear la empresa, de dónde viene el nombre de "La Patrona", el proceso de recolección, las propiedades nutricionales que tienen las algas, etc.

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