Las cervezas han captado el interés de los consumidores debido a su diversidad de sabores, aromas y características organolépticas únicas.

Percepción sensorial de cervezas artesanas evaluadas por un panel de consumidores mediante el método CATA

Revista Alimentaria

5 de junio, 2025

Es fundamental comprender las preferencias sensoriales de los consumidores para guiar el desarrollo de nuevos productos que satisfagan sus expectativas



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Este artículo se encuentra en la revista Nº 562

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