Una investigación que valida la aplicación de las Altas Presiones (HPP) en envases biodegradables PLA, fabricados a partir de recursos renovables de origen vegetal, ha ganado los HPP Research Awards en la categoría de ‘Sostenibilidad y desarrollo de productos’.

Estos galardones, promovidos por la empresa burgalesa Hiperbaric, reconocen las contribuciones de jóvenes investigadores al campo del Procesado por Altas Presiones para alimentación. Para poder optar, se les requería la publicación previa de resultados prometedores en una revista científica internacional de alto impacto. Han contado con tres categorías: ‘Nutrición Humana y Animal’; ‘Seguridad Alimentaria y Extensión de la Vida útil

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