La compañía burgalesa Hiperbaric, líder mundial en tecnologías de alta presión, ha desarrollado una nueva tecnología para el procesado térmico por altas presiones (High Pressure Thermal Processing, HPTP) en colaboración con la agencia científica nacional de Australia (CSIRO).

En concreto, el nuevo sistema se basa en el desarrollo de un innovador contenedor que añade calor suave a las máquinas de procesado por altas presiones, combinando la letalidad en la destrucción de los microrganismos del calor intenso con la rapidez de la alta presión. En esta línea, el contenedor es capaz de soportar condiciones extremas de presión de hasta 6.000 bares y temperaturas superiores a los 90 °C,

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