Equipo para Prensado en Frío. Foto: Hiperbaric.

Nueva tecnología para el procesado térmico por altas presiones que mejora la seguridad alimentaria

Revista Alimentaria

28 de febrero, 2024

High Pressure Thermal Processing (HPTP) de HIPERBARIC mejora la seguridad al utilizar menos temperatura que las tecnologías térmicas habituales



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Este artículo se encuentra en la revista Nº 550

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