Un estudio llevado a cabo por el Instituto Quadram y la Universidad de East Anglia, en colaboración con la Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido (UKHSA), ha investigado el impacto de la bacteria Yersinia enterocolitica como una posible causa no reportada de enfermedades transmitidas por alimentos en humanos.

El estudio halló que diversas poblaciones de esta bacteria se encuentran en los alimentos con mayor frecuencia de lo que pensábamos anteriormente. Asimismo, la secuenciación del genoma completo reveló similitudes entre los tipos de Yersinia que se encuentran en los alimentos y los aislados de humanos. Estos resultados instan a mejorar la estrategia de vigilancia empleada para…