Los rodaballos con tres juegos completos de cromosomas (triploides) en lugar de dos como tienen los diploides, que es lo habitual, son estériles. Esto aporta la ventaja de que pueden dedicar al crecimiento toda la energía que obtienen con el alimento, por lo que inducirles a que adquieran esta característica permitiría obtener rodaballos con un tamaño superior al que se comercializa actualmente, reduciendo además las tasas de mortalidad y obteniendo mayores proporciones de hembras, que presentan un mayor crecimiento que los machos.

Ahora, una tesis del investigador del Centro Oceanográfico de Vigo del Instituto Español de Oceanografía (IEO) Jorge Hernández Urcera, ha estudiado el rendimiento de rodaballos estériles para la posible implantación de su...

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Revista Alimentaria nº 471