En su función de colaborador tecnológico del Museo Guggenheim Bilbao, Fagor Industrial ha equipado las instalaciones del nuevo restaurante con sus modelos más recientes y vanguardistas en los apartados de cocción, lavado de vajilla, almacenamiento, instalación frigorífica y zona de office de camareros. Entre los elementos más espectaculares, destacan las tres simphonies –cocinas hechas a medida – y las campanas de extracción, adaptadas estética y funcionalmente a los bloques de cocción a los que dan servicio, los hornos de la gama Visual Plus, con las más avanzadas funciones de programación inteligente, los nuevos lavavajillas ADVANCE y la espectacular cava de vinos instalada en el vestíbulo.

El concepto de entorno integral que se ha buscado en las nuevas instalaciones sitúa en un mismo espacio las áreas de cocina y restaurante. Para conseguir esta armonía de dos zonas tradicionalmente separadas, Fagor Industrial decidió no utilizar ningún mueble estándar en todo el proceso de equipamiento, y fabricar a medida la totalidad del mobiliario, adaptándolo a las formas curvas del espacio de cocina y asegurando al mismo tiempo un aprovechamiento del entorno calculado al centímetro, junto con un nivel único en la construcción y los acabados.


El fruto de años de trabajo
Un año es lo que ha durado la obra civil del desarrollo de la nueva cocina y restaurante, si bien la inauguración supone la consecución de un proyecto que lleva gestándose más de tres años y que ha comprendido un amplio proceso de conversaciones, reuniones, proyección, definición y distribución de los elementos. Proyecto que fue emprendido por Fagor Industrial con la responsabilidad añadida de trabajar con una institución que se ha convertido en una imagen de referencia para la ciudad donde está enclavada.

“Tanto la instalación como el propio cliente y el entorno donde se ubica le dan una relevancia fundamental, y una gran importancia para Fagor Industrial. El Museo Guggenheim ha sido un hito para Bilbao, y se ha constituido en un icono de la ciudad. Para nosotros, como empresa vasca, colaborar en su crecimiento y en su desarrollo y con una determinación y una presencia como la que vamos a tener es algo importantísimo, de lo que nos sentimos y nos seguiremos sintiendo orgullosos durante muchos años”, declara Kepa Bedialauneta, Director General de Fagor Industrial.