La imagen hiperespectral se puede emplear para detectar las magulladoras en frutas. Esta detección es complicada debido a la presencia de la piel y a que influyen en ella factores como el tiempo, el tipo de magulladora y la severidad, la variedad de manzana e incluso las condiciones de cosecha y recolección. Sin embargo, investigaciones recientes han determinado que la región espectral comprendida entre los 1.000 y los 1.400 nm aproximadamente, proporciona información útil en la detección de magulladoras y también en el nivel de azúcar de la fruta lo que nos orientaría sobre su grado de madurez...

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Revista Alimentaria nº 461