La empresa de platos preparados Casa Mas ha creado una nueva cocina piloto para reforzar la estrategia en innovación de la compañía de platos preparados. El nuevo espacio, ubicado en sus instalaciones de Castellterçol (Barcelona), que facilitará todas las actividades y pruebas necesarias para la realización de nuevos platos. El diseño de la nueva planta es igual en condiciones y tecnología a las de una planta de producción, garantizando así la estandarización de procesos a pequeña escala.

Con esta nueva planta, CASA MAS realizará más pruebas de producto, con mayor frecuencia, y dispondrá de más y mejores resultados para la investigación y el desarrollo de sus platos precocinados. Además, CASA MAS innovará en la mejora de las cualidades organolépticas, la seguridad alimentaria, la mejora nutricional y el Clean Label (declaración clara, limpia y comprensible) de sus productos. La nueva cocina piloto forma parte de la estrategia tecnológica y de innovación de la compañía y de su vocación de mejora continua de sus productos precocinados frescos.

El primer gran proyecto elaborado en la nueva planta piloto son las nuevas croquetas de CASA MAS. Las nuevas croquetas son el fruto de una nueva receta que les permiten tener una textura más cremosa y agradable al paladar, con sabores bien definidos y con toppings de los ingredientes principales además de un nuevo pan rallado para conseguir un color más dorado y una textura más crujiente y compacta

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