Uno de los principales biocombustibles es el bioetanol, que se puede obtener a partir de restos forestales o agrícolas mediante fermentación. Ahora, el grupo de investigación Ingeniería Química y Ambiental de la Universidad de Jaén ha conseguido aumentar en un 30% la producción del etanol obtenido a partir de restos de poda del olivo, gracias al uso de la bacteria Escherichia coli.

El rendimiento de fermentación de este microorganismo es bastante alto, y su gran ventaja es que aprovecha todos los azúcares, a diferencia de las levaduras, microrganismos que se suelen emplear en este proceso y que sólo pueden fermentar...

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Revista Alimentaria nº 466