Un nuevo software ayuda a mejorar su gestión. Gracias a este desarrollo del Grupo de Ingeniería Química Ambiental y de Bioprocesos de la Universidad de León (ULE) los residuos orgánicos de la industria alimentaria se pueden convertir en diversos productos como aceites, compuestos antioxidantes o pigmentos naturales. El trabajo forma parte del Proyecto Flexiner y se está llevando a cabo con...

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Revista Alimentaria nº 469