Los problemas a los que nos enfrentamos son numerosos, pero la otra gran pregunta es a qué velocidad se está produciendo este fenómeno. Según el informe Cambio climático en Europa 1950-2050. Percepción e Impactos, del geógrafo y climatólogo Jonathan Gómez Cantero, en Europa el ritmo del calentamiento ha estado 0,2 ºC por encima de la media mundial. La década del 2002 a 2011 ha sido la más cálida registrada y 13 de los 14 años más cálidos se registraron en el siglo XXI.

Además, los peores impactos se esperan para el sur de Europa, y en concreto para España. El informe asegura...

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Revista Alimentaria nº 466